Jenny McCarthy sinh năm 1972 tại Chicago bang Illinois Hoa Kỳ trong một gia đình trung lưu gốc Ai len. Năm 1993 nàng được tạp chí Playboy mời chụp những hình ảnh đầu tiên cho số tháng 11 của họ và cô được trả 30,000 đô la cho hình ảnh này.

Từ bước đi đầu tiên ở tạp chí, cô bắt đầu được sự chú ý rộng rãi của công chúng. Tiếp đó năm 1995 đài MTV mời Jenny McCarthy làm người dẫn chương trình hẹn hò "Single Out" và cô cũng khá thành công với vai trò mới này.

Trong thời gian 1995-1997 sự nghiệp người mẫu và người dẫn chương trình của cô phát triển liên tục. Jenny McCarthy bắt đầu bước vào thế giới điện ảnh từ năm 1995 trong phim "Things to Do in Denver When You"re Dead ", và vào vai chính trong phim "BASEketball" năm 1998 và "Diamonds" năm 1999. Từ đó cho đến nay, cô vẫn liên tục xuất hiện trong nhiều bộ phim điện ảnh. Bên cạnh đó cô cũng là khuôn mặt quen thuộc trong nhiều chương trình truyền hình suốt từ 1995 cho đến nay. Riêng năm 2007 chúng ta sẽ có dịp gặp cô trong bộ phim điện ảnh “Wieners”.